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封坛贮存

坛口密封:酒灌入陶坛后用特殊的质料密封的历程。

制品贮存:将陶坛封装的制品酒入仓储存在阴凉、干燥、透风的客栈。

目的:是黄酒后熟工艺的需要,长时间的储存能使酒体协调,香浓郁、味醇厚柔和,赋予绍兴黄酒特有的典型气焰气焰。

要求:仓储必须阴凉、透风、干燥。

 

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坛口密封


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制品贮存

 

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